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鲜榨蔬果汁六大新观点

日期:10年07月29日   阅读:5642 次   字体:【 】   背景:

    编者话:在蔬果汁中加入一个新鲜的生鸡蛋,是补充身体蛋白质需求的好方法,尤其对那些忍受不了生鸡蛋味道的人更是上佳之选;另外,植物种子也可以加入到蔬果汁当中,可以提供丰富而健康的不饱和脂肪酸.
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       最近,美国的营养学家对如何制作和饮用蔬果汁,提出了一些独特的观点,而令他们最为看重的是,合理优化饮用蔬果汁,可以令疲惫黯淡的身心迅速恢复能量和活力——而重点是,果汁的氧化问题.因为想要从原料中尽可能多地提取出汁液,并且能最大限度地避免氧化作用的发生。果汁一旦氧化,其健康营养功效也将一笔勾销。


       第二步要考虑的是用什么来制作蔬果汁。尽管几乎每一种蔬果汁都对健康有好处,但有一些选材会具备别的蔬果汁所没有的“增添身体活力的功效”。但是营养学家特别提醒:如果可能,一定要选择100%的有机产品和当地种植的天然食材。因为最新的调查发现,即便是有质量保证的非有机产品,竟然有超过64种之多的防腐剂,这无异于具有致命性的神经毒素!另外,营养学家表示,水果和蔬菜必须分别单独打汁,苹果除外。因为苹果可以混合于蔬菜当中,为很多蔬菜汁增添一些独特的风味。


       绿色是地球上生命的象征,那么果汁颜色也最好与此对应。作为蔬果汁的入门之选,可以尝试芹菜、茴香和黄瓜的组合,因为这些都是非常容易消化的蔬菜。从苹果开始也是不错的选择,因为它能够与蔬菜融合,而且还可以弥补蔬菜汁口味和营养浓度上的不足。如果现在你的身体已经适应了蔬果汁,那么可以开始选择多样化的蔬菜和水果来制作加工了,如莴苣、生菜和菠菜等。


      在蔬果汁中加入一个新鲜的生鸡蛋,是补充身体蛋白质需求的好方法,尤其对那些忍受不了生鸡蛋味道的人更是上佳之选;另外,植物种子也可以加入到蔬果汁当中,可以提供给我们丰富而健康的不饱和脂肪酸。


       更加优良的蔬果汁应该试着加入卷心菜、大白菜、甘蓝、蒲公英嫩叶和芥菜嫩叶。胡萝卜也是一个不错的选择,但是它们含有较多的糖分。世界各地的胡萝卜中所含的糖分是不同的,而工业生产的糖类多在垃圾食品中使用。蔬菜和水果中很多种养的营养素可以和糖分一起被人体吸收利用,为我们的健康添砖加瓦,但这并不包括工业生产的糖类。


        最后要提醒的是,超市里售卖的果汁,同样也含有糖类的高度浓缩物,而不包含蔬菜和水果中所含的新鲜高营养素——这就是为什么它们被称作“死亡果汁”的原因。它们通常被保存在超市货架上的塑料瓶里,也通常会导致胰岛素反应以及随之而来的体重增加。


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       种子是蔬果汁的有益补充,但一定要避免转基因食品,转基因食品对人体非常有害。当然,购买100%有机食品是避免这种情况的唯一方法,但是这种基本的标识只在超市里使用。

编辑:阿玲


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